منتديات السامر - المطبخ https://www.alsamer.net/vb/ ar Fri, 01 May 2026 12:48:35 GMT vBulletin 60 images/misc/rss.png منتديات السامر - المطبخ https://www.alsamer.net/vb/ برياني الدجاج https://www.alsamer.net/vb/forum/¨¨¨°~-§¦§المنتديات-الأُسريه§¦§-~°¨¨¨/المطبخ/5080-برياني-الدجاج Thu, 14 Jan 2016 17:14:22 GMT عمل برياني الدجاج بصافي الزبدة من لورباك طريقة عمل برياني الدجاج بصافي الزبدة من لورباك مقادير برياني الدجاج بصافي الزبدة من لورباك لتحضير... عمل برياني الدجاج بصافي الزبدة من لورباك
طريقة عمل برياني الدجاج بصافي الزبدة من لورباك


مقادير برياني الدجاج بصافي الزبدة من لورباك
لتحضير الدجاج:
دجاجة مقطعة
1/4 كوب لبن
2 طماطم، مقشرة ومفرومة
بصلة مفرومة
2 ملعقة كبيرة صافي الزبدة من لورباك
ملعقة صغيرة زنجبيل طازج
3 فص ثوم مهروس
ملعقة بهارات غرام ماسلا
2 ورق غار
3 كبش قرنفل
لتحضير الأرز:
3 كوب أرز بسمتي مغسول
2 ملعقة كبيرة صافي الزبدة من لورباك
بصلة، مفرومة فرماً ناعماً
5 حب هال
3 عود قرفة
5 كبش قرنفل
ملعقة صغيرة بهارات البرياني
5 كوب ماء ساخن
ملح حسب الرغبة
للتزيين:
شرحة ليمون
ورق نعناع اخضر
طريقة تحضير برياني الدجاج بصافي الزبدة من لورباك

ظ،. في قدر على النار، يقلى الدجاج بصافي الزبدة من لورباك جيداً ثم يضاف اللبن ويقلب حتى تتشرب قطع الدجاج اللبن بالكامل.

ظ¢. تضاف البصلة، الثوم، الطماطم وباقي البهارات ويقلب جيداً، ثم يترك القدر على نار خفيفة حتى يستوي الدجاج.

ظ£. لتحضير الارز، في قدر آخر على النار، تقلى البصلة بصافي الزبدة من لورباك حتى تذبل ثم يضاف الارز وجميع البهارات عدا بهارات البرياني، يقلب جيداً ثم يضاف الماء، عندما يغلي تخفف النار ويغطى القدر، يترك الارز مدة 10 دقائق إلى 15 دقيقة على النار.

ظ¤. بعد مرور 10 دقائق على الارز، توزع بهارات البرياني بشكل متفرق على الارز حتى يتلون قسم ويبقى القسم الآخر على لون الارز أبيض.

ظ¥. للتقديم، يسكب الارز في وعاء كبير ويوزع الدجاج مع الصلصة المتبقية على وجه الارز.

ظ¦. يزين البرياني بشرحة الليمون وورق النعناع ويقدم ساخناً.
]]> المطبخ رياح الوفا https://www.alsamer.net/vb/forum/¨¨¨°~-§¦§المنتديات-الأُسريه§¦§-~°¨¨¨/المطبخ/5080-برياني-الدجاج طريقة المرقوق السعودي https://www.alsamer.net/vb/forum/¨¨¨°~-§¦§المنتديات-الأُسريه§¦§-~°¨¨¨/المطبخ/5020-طريقة-المرقوق-السعودي Wed, 05 Aug 2015 20:50:30 GMT اليوم بقدم لكم طريقة المرقوق السعودي أولا : المقادير : نحتاج إلى لحم خروف مقطع أوصال ومغسل . ...
اليوم بقدم لكم طريقة المرقوق السعودي



أولا : المقادير :
نحتاج إلى لحم خروف مقطع أوصال ومغسل .




بهارات صحيحة عبارة عن (4 أعواد قرفة + 10 حبات هيل + خولجان + 5 حبات قرنفل + ورق غار )




بهارات مطحونة عبارة عن (1م بهارات مشكلة + 2م كون + 1م كزبرة جافة + 1م كركم )




بصلة مقطع مكعبات صغيرة
ربع راس ثوم مفروم
2 مكعب ماجي
مقدار من الماء
3 ملاعق صلصة >>معجون الطماطم

العجينة :
3 أكواب دقيق
ملعقة ملح
قليل من الزيت
ماء كافي للعجين

الطريقة :
في قدر الضغط يوضع قليل من الزيت ويشوح فيه البصل والثوم قليلاً.






ثم نضيف البهارات المطحونة ونقلب






ثم اللحم ونقلب قليلاً






ثم البهارات الصحيحة





ثم نضيف الصلصة ونقلب





ثم نغطي ثلاث أرباع القدر بالماء










ونضغط اللحمة لمدة ساعة إلا ربع على نار منخفضة






وفي وقت استواء اللحم نعجن العجينة
نخلط كل مقاديرها سوا







ثم نتركها ترتاح قليلاً حتى يسهل العمل عليها






وبعدما يستوي اللحم نفتح قدر الضغط
ونقسم العجينة أربع أقسام







ونفرد القسم الأول من العجينة لدائرة







ونقطعهاإلى مربعات متوسطة





ثم نسقطها في القدر على اللحم









ونتركها تستوي دون أن تنهرس لمدة ربع ساعة تقريباً >> نترك العجينة تستوي من غير ما نضغط القدر







ثم تقدم بالهناء والشفاء




:L:



]]> المطبخ رياح الوفا https://www.alsamer.net/vb/forum/¨¨¨°~-§¦§المنتديات-الأُسريه§¦§-~°¨¨¨/المطبخ/5020-طريقة-المرقوق-السعودي طبق الباذنجان باللحم المفروم https://www.alsamer.net/vb/forum/¨¨¨°~-§¦§المنتديات-الأُسريه§¦§-~°¨¨¨/المطبخ/4669-طبق-الباذنجان-باللحم-المفروم Thu, 21 May 2015 13:58:23 GMT بعد ما تعودنا على حشو الباذنجان باللحم، هذه المرة سوف نحشو اللحم بالباذنجان وإليك الطريقة: 1 - نحتاج حبتين كبيرتين باذنجان + حبتين صغيرتين بطاطا +...
بعد ما تعودنا على حشو الباذنجان باللحم، هذه المرة سوف نحشو اللحم بالباذنجان وإليك الطريقة:
1 - نحتاج حبتين كبيرتين باذنجان + حبتين صغيرتين بطاطا + كمية من اللحم المفروم
2 - نتبل اللحم المفروم جيدا بالثوم الملح الكمون والفلفل الاسود والكسبرة المفرومة ونقطع البطاطا والباذنجان الى شرائح رقيقة.
3- نحلل اللحم فوق كيس نايلون ونقطع بقالب الفرن قطعتين اختاري القالب الصغير.
4- ندهن القالب بالمرغرين ونرش الخبز اليابس.
5- نضع القطعة الاولى من اللحم في القالب واللحم الباقي نبسطه على جوانب القالب.
6- نحضر الحشو بحيث نذبل البطاطا والباذنجان في الزيت.

نقطروهم مليح ونضيفلهم بيضتين ملح فلفل اسود كسبرة مفرومة.
7 -نضع نصف الحشو فوق الطبقة الأولى من اللحم ثم نضع قطع من الفرماج.


8- ثم النصف الآخر من الحشو.
9- ثم نغطي بالقطعة الثانية من اللحم ونلصق الحواشي جيدا.
10- نسكب 3 ملاعق مرق احمر او أبيض حسب الذوق وذلك لكي لا يطهى اللحم ناشف.
11- ثنغلف القالب بورق الالمنيوم ونطهوه في الفرن لمدة ساعة.

12- بعد ما ينضج ينقص حجمه لان اللحم ينكمش. ثماقسميه وقدميه.
 ]]> المطبخ رياح الوفا https://www.alsamer.net/vb/forum/¨¨¨°~-§¦§المنتديات-الأُسريه§¦§-~°¨¨¨/المطبخ/4669-طبق-الباذنجان-باللحم-المفروم طبق الفوقة https://www.alsamer.net/vb/forum/¨¨¨°~-§¦§المنتديات-الأُسريه§¦§-~°¨¨¨/المطبخ/4636-طبق-الفوقة Sun, 22 Mar 2015 00:35:58 GMT لفوقة - طريقة عمل الفوقة طريقة عمل طبق الفوقة (وصفة شعبية من الإمارات المتحدة العربية). المقادير: * 1/2 كوب زيت زيتون * 1/2 خروف صغير...
لفوقة - طريقة عمل الفوقة

طريقة عمل طبق الفوقة (وصفة شعبية من الإمارات المتحدة العربية).

المقادير:

* 1/2 كوب زيت زيتون
* 1/2 خروف صغير مقطع قطع كبيرة مع العظم
* 20 قرون فلفل أخضر حريف
* 1 عود قرفة
* 4 حبات قرنفل
* 1 ملعقة شاي هيل
* 3 ملاعق طعام بزار (بهارات مخلوطة)
* 3 ملعقة طعام ملح
* 1 ملعقة شاي كركم
* 1 ملعقة شاي قرفة بودرة
* 10 حبات طماطم شرائح
* 10 حبات بصل شرائح
* 10 حبات ليمون أسود مقطع أنصاف
* 3 ملعقة طعام ثوم مدقوق
* 3 ملعقة طعام زنجبيل مدقوق
* 6 أكواب أرز بسمتي مغسول ومنقوع في ماء بارد ومملح
* 12 كوب ماء

تتبيلة اللحم:

* 1 ملعقة شاي كركم
* 1/4 كوب ماء ورد
* 1 ملعقة شاي بودرة زعفران
* 1 معلقة شايهيل
* 1 ملعقة شاي قرفة

التزيين:

* 1/2 كوب زيت زيتون
* 6 بصلات مقطعة شرائح
* 1/2 كوب صنوبر
* 1/2 كوب زبيب
* 1/2 ملعقة شاي قرفة
* 1/2 ملعقة شاي ملح
* 10 بيضات
* 3 ملاعق شاي ماء ورد
* حفنة زعفران

طريقة التحضير:

1. سخني الزيت على النار. حمري البصل في الزيت حتى يذبل.
2. أضيفي الزنجبيل والثوم وقلبيها مع البصل.
3. أضيفي لحم الخروف وقلبيه مع البصل حتى يحمر. تبليه بالبهار المخلوط وقلبيه حتى يمتزج مع اللحم.
4. أضيفي الطماطم وقرون الفلفل والليمون الناشف والقرفة. غطي الطنجرة واتركيه على نار متوسطة مدة 20 دقيقة.
5. أضيفي الماء وعود القرفة والهيل والقرنفل. اتركيها على نار متوسطة حتى ينضج اللحم تماما. تقريبا 1 ساعة.
6. ارفعي قطع اللحم واتركيه في مكان دافيء.
7. أضيفي الأرز المصفى من ماء النقع إلى المرقة، غطي الطنجرة واتركيها على نار هادئة حتى ينضج الأرز وينشف الماء.

تتبيلة اللحم:

1. اخلطي الكركم مع ماء الورد وبودرة الزعفران.
2. ادعكي قطع اللحم بالخليط. رشي قطع اللحم بالهيل والقرفة.
3. اصنعي حفرة في وسط الأرز قبل تمام نضجه، وادفني قطع اللحم في وسط الحفرة.
4. غطي الأرز عليه، اتركيه على نار هادئة حتى يتشرب المرقة وينضج الأرز تماما.

التزيين:

1. حمري البصل في زيت الزيتون حتى يصبح ذهبيا.
2. أضيفي الصنوبر والزبيب وحمصيها مع البصل.
3. أضيفي القرفة والملح وقلبيها مدة 2-3 دقائق، ارفعيها عن النار.
4. انقعي خيوط الزعفران في ماء الورد، واغمسي البيض في الخليط حتى يتلون.

التقديم:

1. ضعي الأرز في طبق كبير (صينية معدن مخصص للأرز) ضعي عليه لحم الضأن.
2. انثري خليط التزيين فوقه، ورصي البيض المسلوق على حواف الأرز.
]]> المطبخ رياح الوفا https://www.alsamer.net/vb/forum/¨¨¨°~-§¦§المنتديات-الأُسريه§¦§-~°¨¨¨/المطبخ/4636-طبق-الفوقة سلطة الشاورما طبق مبتكر https://www.alsamer.net/vb/forum/¨¨¨°~-§¦§المنتديات-الأُسريه§¦§-~°¨¨¨/المطبخ/4612-سلطة-الشاورما-طبق-مبتكر Sun, 01 Mar 2015 05:15:21 GMT سلطة الشاورما طبق مبتكر.. سلطة الشاورما طبق مبتكر المقادير : 1/2 كيلو لحمة عجل مقطعة بشكل طولي

سلطة الشاورما طبق مبتكر..



سلطة الشاورما طبق مبتكر


المقادير :
1/2 كيلو لحمة عجل مقطعة بشكل طولي
خلطة نقع اللحمة: 1/4 ملعقة صغيرة من كل من: البهار الحلو,كبش قرنفل ,ملح وفلفل أسود، وبصلة مبشورة ,2 معلقة من زيت الذرة )

الصلصة:
2 كوب لبن زبادي
1/4 كوب طحينية
عصير ليمونة
1معلقة كبيرة خل
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة كمون
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود

مقادير الخضار:
10 حبات بندورة صغيرة كرزية
1 بصلة مقطعة جوانح
1 ملعقة صغيرة سماق
3 حبات خيار مخلل مفروم
1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
خبز عربي مقطع مكعبات ومقلي
3 ملعقة كبيرة صنوبر مقلي

طريقة التحضير:
1. ننقع اللحمة 1/2 ساعة بالمواد المذكورة بالمقادير
2. تقلى اللحمة بالزيت لتستوي تماما
3. نخلط مقادير الصلصة معا ثم نضيف الخضار إلى الصلصة والمخلل المفروم
4. نسكب الخليط في طبق التقديم ونضيف الخبز المقلي واللحمة وتزين بالبقدونس والصنوبر والسماق
]]> المطبخ دمعة فرح https://www.alsamer.net/vb/forum/¨¨¨°~-§¦§المنتديات-الأُسريه§¦§-~°¨¨¨/المطبخ/4612-سلطة-الشاورما-طبق-مبتكر حلى القلوب https://www.alsamer.net/vb/forum/¨¨¨°~-§¦§المنتديات-الأُسريه§¦§-~°¨¨¨/المطبخ/4326-حلى-القلوب Thu, 16 Oct 2014 05:01:01 GMT حلى القلوب
حلى القلوب





مقادير الطبقه الأولى:
1كاس حليب بودره نحمسه عالنار حتى يصير لونه ذهبي
3/4 كاس سكر
5 بيضات
1/2 كأس زيت
1 ملعقة طعام بيكنج بودر
1/4 ملعقة طعام نسكافيه
تخلط جميع هذي المقادير بخلاط الكاس جيدا حتى تمتزج‘وبعدين نحطها بصينيه بايركس
مستطيله وندخلها الفرن على درجة حراره متوسطه مثل الكيك
لمدة 1/3ساعه او انك تختبرينها بعود اسنان او سكين وتتاكدين انها استوت
مقادير الطبقه الثانيه:
8 حبات جبن كيري
فنجان سكر
فنجان حليب سائل طازج مثل نادك ندى اللي موجود
تخلط في الخلاط زين ثم نضعها فوق الطبقه الاولى بعد ماتستوي
ونرجعها الفرن مره ثانيه بس هالمره
نشغله من فوق دقايق بسيطه بس حتى يجمد الخليط ويتماسك.
بعدها الطبقه الأخيرة :
3/4 كاس ماء
3 ملاعق طعام حليب بودره
2 ملعقة طعام كاكاو بودره(هنتز)
كيس واحد كريم كراميل
توضع عالنار وتحرك جيدا حتى تغلي وبمجرد ان تغلي خلاص شيليها عن النار.
تسكب فوق الطبقة الثانيه برفق ثم تزين بحبيبات الهيرشي والشوكلاته
السائله وتدخل الثلاجه ..

وعوآفي ع قلوبكم
,
]]> المطبخ رياح الوفا https://www.alsamer.net/vb/forum/¨¨¨°~-§¦§المنتديات-الأُسريه§¦§-~°¨¨¨/المطبخ/4326-حلى-القلوب حلى النسكافية والكريمه.. https://www.alsamer.net/vb/forum/¨¨¨°~-§¦§المنتديات-الأُسريه§¦§-~°¨¨¨/المطبخ/4183-حلى-النسكافية-والكريمه Sun, 10 Aug 2014 21:08:52 GMT حلى النسكافية والكريمه.. المقادير : أ-1 -ظرف كريم كراميل 2- قشطة 3 -ظرف دريم ويب


حلى النسكافية والكريمه..


المقادير :

أ-1 -ظرف كريم كراميل

2- قشطة

3 -ظرف دريم ويب

4 -2 فنجال حليب بارد

2-5 علبة جبن فيلا دلفيا

ب-6- 2 ملعقة كبيره نسكافيه

7- 2 ملعقة كبيرة سكر بودره تذوب في كأس صغير من الماء)



ج- للتجميل : كاكاو بودرة

الطريقه

نخلط مقادير أ مع بعض حتى تتجانس تماما

نضع بعض البسكويت في اسفل الصينية

ويفضل صينية صغيرة ذات قاعدة متحركة ثم نصب عليها

قليل من الماء المخلوط بالنسكافة والسكر ( مقادير ب )

نضع نصف كميه الكريمة فوقها ثم نضع طبقة جديدة من البسكويت

بعد تغميسه بالماء والسكر والنسكافه ثم النصف الثاني من الخلطة .

تدخل الصينية الثلاجة لعدة ساعات او حتى تبرد تماما ثم نرش الكاكاو البودره ]]> المطبخ رياح الوفا https://www.alsamer.net/vb/forum/¨¨¨°~-§¦§المنتديات-الأُسريه§¦§-~°¨¨¨/المطبخ/4183-حلى-النسكافية-والكريمه كعكة الفراولة https://www.alsamer.net/vb/forum/¨¨¨°~-§¦§المنتديات-الأُسريه§¦§-~°¨¨¨/المطبخ/3527-كعكة-الفراولة Sat, 22 Mar 2014 00:18:10 GMT بسم الله الرحمن الرحيم اليكم هذه الوصفه وان شاء الله تعجبكمالمقادير: - ثلاث بيضات - ثلاثة أرباع كوب من الدقيق الأبيض - ملعقتان كبيرتان من... بسم الله الرحمن الرحيم

اليكم هذه الوصفه وان شاء الله تعجبكمالمقادير:
- ثلاث بيضات
- ثلاثة أرباع كوب من الدقيق الأبيض
- ملعقتان كبيرتان من الزبد
- نصف كوب من السكر
- رشة ملح.
- زبد ودقيق لدهن القالب
- ربع كيلو فراولة
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا
-2 كوب من الكريمة المخفوقة
- ربع كوب من السكر الناعم
- كوب من اللوز المحمص والمطحون.
- خمس ملاعق كبيرة من عصير الفراولة

طرقة التحضير:
- يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية.
- يدهن قالب الكيك بالزبد وينثر الدقيق على قاعة .
- يخفق البيض والسكر والملح في وعاء بواسطة مضرب كهربائي لمدة ربع ساعة .
- تضاف الفانيليا ويخفق الخليط قليلاً .
- يضاف الدقيق إلى مزيج البيض تدريجيا ويقلب بملعقة خشبية.
- تذاب الزبدة على نار هادئة جدا دون أن تحترق وتضاف للخليط مع التقليب حتى يتجانس الكل .
- يصب الخليط في القالب ويدخل الفرن لمدة ثلث ساعة تقريبا حتى ينضج
- يحتفظ بربع حبات الفراولة و يفرم الباقي ناعماً .
- تخفق الكريمة حتى تجمد ويضاف إليها السكر الناعم والفانيليا.
- يقسم قالب الكيك إلى نصفين بعد أن يبرد ويسقى النصف الأول بنصف
كمية شراب الفراولة، ويغطى بربع كمية الكريمة المخفوقة وترتب الفراولة المقطعة فوق الكريمة .
- أما النصف الثاني من القالب فيسقى بما تبقى من شراب الفراولة ويغطى سطحه بالكريمة .
- يوزع اللوز على الجوانب ويضغط عليه بحذر حتى يلتصق جيدا بالكريمة ويجمل السطح بالفراولة

الف عافية ]]> المطبخ صهيل الأصيله https://www.alsamer.net/vb/forum/¨¨¨°~-§¦§المنتديات-الأُسريه§¦§-~°¨¨¨/المطبخ/3527-كعكة-الفراولة ميلك شيك التمر https://www.alsamer.net/vb/forum/¨¨¨°~-§¦§المنتديات-الأُسريه§¦§-~°¨¨¨/المطبخ/3046-ميلك-شيك-التمر Fri, 10 Jan 2014 10:00:21 GMT http://forum.mn66.com/uploads/07-2013/136201_mn66com.gif المقادير: نصف كوب تمر نصف كوب لبن نصف كوب أيس كريم فانيليا الطريقة: في الخلاط ضعي...
http://forum.mn66.com/uploads/07-201...01_mn66com.gif
المقادير:
نصف كوب تمر
نصف كوب لبن
نصف كوب أيس كريم فانيليا

الطريقة:
في الخلاط ضعي التمر مع ربع كوب لبن ثم اخلطيهم حتى تحصلي على مزيج ناعم
ضيفي بقية اللبن مع نصف كوب ايس كريم الفانيليا و امزجيهم مع التمر و تقدم على الفور

بعض الأفكار:
ضيفي القليل من عصير الشوكولاتا لتحصلي على ميلك شيك التمر و الشوكولاتا
يمكن اضافة ايس كريم بالشوكولاتا بدل من ايس كريم الفانيليا]]> المطبخ الاوركيدا البيضاء https://www.alsamer.net/vb/forum/¨¨¨°~-§¦§المنتديات-الأُسريه§¦§-~°¨¨¨/المطبخ/3046-ميلك-شيك-التمر حلى الرخام https://www.alsamer.net/vb/forum/¨¨¨°~-§¦§المنتديات-الأُسريه§¦§-~°¨¨¨/المطبخ/2360-حلى-الرخام Mon, 02 Sep 2013 06:47:53 GMT السلام عليكم ورحمة الله وبركاته المقادير ... كاستين حليب نيدو + بيضتين+ كاسة سكر ناعم + فانيلا + نصف كاسة زيت + علبتين قشطة+ ملعقة بكنغ بودر +... السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

المقادير ...
كاستين حليب نيدو + بيضتين+ كاسة سكر ناعم + فانيلا + نصف كاسة زيت + علبتين قشطة+ ملعقة بكنغ بودر + بسكوت شاهي +12 حبه كيري او علبة جبنة فيلادلفيا+علبة حليب مركز.



الطريقة ..




.. نحمر الحليب على النار









لما يصير لونه ذهبي







نحط في الخلاط البيض والسكر وفانيلا والزيت والقشطة والبكنغ بودر انا استعملت المضرب اليدوي









نخلطها تمام



نحط الحليب المحموس









نأخذ نصف الكمية ونحطها في الصينية


ونحط عليها البسكوت



نحط النص الباقي من الخلطه عليها




وبعدين نحط بالخلاط 12 حبه كيري + علبة نستله المركز الكبير




ونصبها فوقها




ونزينها بخطوط الهيرشي او اذا ماعندك هيرشي ممكن تاخذي من الكيري والنستله وتحطي معاها ملعقه شوكلاته بودره










نجيب سكينه ونحطه بطرف الصينيه وننزل تحت ونسوي خط









ثم من تحت لفوق وعلى هالحاله من فوق لتحت ومن تحت فوق من دون ما تشيلين السكينه من الصينيه





وبالاخير تطلع كذا








منقول
]]> المطبخ سعيدة بدنيتي https://www.alsamer.net/vb/forum/¨¨¨°~-§¦§المنتديات-الأُسريه§¦§-~°¨¨¨/المطبخ/2360-حلى-الرخام بيتـــــــــــزا من مطبخــــــــي https://www.alsamer.net/vb/forum/¨¨¨°~-§¦§المنتديات-الأُسريه§¦§-~°¨¨¨/المطبخ/2174-بيتـــــــــــزا-من-مطبخــــــــي Sat, 27 Jul 2013 18:48:49 GMT السلام عليكم ورحمة الله وبركاته كيفكم اهل السامر عساكم طيبين اليوم حبيت اجيب لكم صور وطريقة للبيتزا اللي انا اسويها وحبيت افيدكم ... السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


كيفكم اهل السامر عساكم طيبين

اليوم حبيت اجيب لكم صور وطريقة للبيتزا اللي انا اسويها وحبيت افيدكم

اول شي طال عمركم نجهز العجين

ومن ثم نحفر حفرة في وسطه ونضيف إليه الحليب كما في الشكل





وبعدين نضيف عليها الخميرة الفوريه




ومع الخميرة نضع قليل من السكر والملح






وبعد إضافة كل المكونات هذه نخلطها مع بعض





وبعد الخليط نحفر حفرة بالوسط كما فعلنا اول مرة ونضع فيها الزيت







بس على فكرة الزيت يكون على حسب العجين لانه لو كثر الزيت تصير العجينة مررة لينه

وبعد وضع الزيت نخلط الزيت والعجين مع بعض حتى يتماسك ويصير كما في الشكل






وبعد كذا نضيف الماء للعجين بس لا يكثر الماء حلو لو كان على حسب الطحين

وهكذا اصبحت العجينة جاهزة ونتركها لمدة لا تقل عن نصف ساعة وكلما زاد وقت تخميرها كلما اعطت طعم رائع انا عن نفسي اتركها اقل شيء ثلاث ساعات






وبعد ماتخمرت نرتبها في الصينة ونضع عليها الطماطم والفلفل الرومي بعد طبخها على النار

ونضع من فوق الطماطم الجبنة والزيتون للتزيين

كما في الصورة التالية






ونتركها خمس دقائق حتى تستوي ومن ثم نقدمها مع العصير او الشاي لو حبيتوا


وهذا الشكل النهائي



وبالهناء والشفاء على قلوبكم

إلى اللقاء مع مطبخ سعيدة


اختكم ::: سعيدة بدنيتي








]]> المطبخ سعيدة بدنيتي https://www.alsamer.net/vb/forum/¨¨¨°~-§¦§المنتديات-الأُسريه§¦§-~°¨¨¨/المطبخ/2174-بيتـــــــــــزا-من-مطبخــــــــي ابهري ضيوفك بطرق جديدة لتقديم الفوااكه https://www.alsamer.net/vb/forum/¨¨¨°~-§¦§المنتديات-الأُسريه§¦§-~°¨¨¨/المطبخ/2031-ابهري-ضيوفك-بطرق-جديدة-لتقديم-الفوااكه Fri, 12 Jul 2013 14:43:13 GMT السلام عليكم ورحمة الله تعالى بركاته الآآن و في موسم الأفراح و المباركات يمكنكي إبراز موهبتكي في تزيين الفواكه بأفكار بسيطة لكن مبهرة ...
الآآن و في موسم الأفراح و المباركات

يمكنكي إبراز موهبتكي في تزيين الفواكه بأفكار بسيطة لكن مبهرة

تابعيينا .....

يمكنكي أخذ الأفكار من الصور التالية













يتبع]]> المطبخ سلطانة الشعور https://www.alsamer.net/vb/forum/¨¨¨°~-§¦§المنتديات-الأُسريه§¦§-~°¨¨¨/المطبخ/2031-ابهري-ضيوفك-بطرق-جديدة-لتقديم-الفوااكه فن تزيييييييييين اطباق السلطة.اتفضلوووووو https://www.alsamer.net/vb/forum/¨¨¨°~-§¦§المنتديات-الأُسريه§¦§-~°¨¨¨/المطبخ/2030-فن-تزيييييييييين-اطباق-السلطة-اتفضلوووووو Fri, 12 Jul 2013 14:39:36 GMT السلام عليكن أخواتي العزيزات أتمنى أن تكون بأفضل صحة وعافية اليوم إن شاء الله حبيت نقدملكم أطباق سلطات شهية ومميزة العرضضضضضضضضضضضضضضضضضضضض : ...



أه نسيت كل وحدة تجيب معاها مغرف وفرشيطة ( ملعقة وشوكة) ونبداو على بركة الله




بسم الله


فن تزيين أطباق السلطة بالخيار:

الطريقة
نقطع الخيار طوليا شرائح رفيعة جدا نأخذ شرائح ونلفها صعودا للأعلى هكذا




نأخذ شريحة اخرى و نثنيها من الوسط والصورة توضح اكثر













وهناك طريقة أخرى بالخيار أيضا

نقوم بقطع الخيار الى قسمين ونفرغه من الوسط ومن الأفضل لو نضع القليل من الملح ونتركه جانبا ليتخلص من السوائل الزائدة كي لا تمتزج بالحشوة



يحشى حسب الرغبة هنا حشوة أرز





نأخذ شريحة من الخيار ونركبها في اسياخ الشواء (cure dents) مثل الصورة لتعطينا شكل شراع







الديك الرومي أو السلامي أو pate


نأخذ الشريحةونطويها ونبدأ بلفها هكذا

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

حاولوا ماتكبروش الوردة لأنو هو أصلو تقيل فالماكلة
وفي الأخير نثبتها بعود الاسنان هكذا


إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

وهذي الورود في السلطة ما أحلاها مزينتها

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.


تااااااااااااااااااااااااااااااابع]]> المطبخ سلطانة الشعور https://www.alsamer.net/vb/forum/¨¨¨°~-§¦§المنتديات-الأُسريه§¦§-~°¨¨¨/المطبخ/2030-فن-تزيييييييييين-اطباق-السلطة-اتفضلوووووو عكاوي بالمشروم والكاري..لغذاء شهي بشكل https://www.alsamer.net/vb/forum/¨¨¨°~-§¦§المنتديات-الأُسريه§¦§-~°¨¨¨/المطبخ/1567-عكاوي-بالمشروم-والكاري-لغذاء-شهي-بشكل Thu, 09 May 2013 07:30:49 GMT يقدم لنا الشيف أسامة السيد طريقة عمل عكاوي بالمشروم والكاري المقادير1 كيلو عكاوي (ذيل بقري مقطع 2 سنتيمتر) 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي 4 فص ثوم مفروم...


يقدم لنا الشيف أسامة السيد طريقة عمل عكاوي بالمشروم والكاري
المقادير1 كيلو عكاوي (ذيل بقري مقطع 2 سنتيمتر)
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
4 فص ثوم مفروم
2 كوب بصل صغير
2 كوب مشروم (عش غراب)، أنصاف
2 ملعقة كبيرة دقيق
1 ملعقة صغيرة سكر
1 بصل متوسط مقطع قطعاً صغيرة
1 كوب جزر مقطع قطعاً صغيرة
ملح وفلفل
توابل طازجة (زعتر أخضر، بقدونس، كرفس)
1 كوب ماء
الطريقة

-تُتبل العكاوي بالملح والفلفل وترش بالدقيق.
-يُسخن الزيت على نار متوسطة وتحمر قطع العكاوي من كل جانب.
-يُضاف الثوم والبصل المقطع والجزر والماء.
-تُربط التوابل الطازجة وتوضع مع الخليط ويغطى الوعاء حتى تبدأ في الغليان.
-يُسخن السكر في وعاء آخر حتى يصبح مثل الكراميل وقبل أن يبدأ في الاحتراق يضاف البصل المقشر الصغير ويقلَّب حتى تتكون قشرة ذهبية خارجية ثم يضاف البصل وعش الغراب إلى العكاوي ويوضع الجميع بفرن حرارته 170 درجة مئوية، لمدة 40 دقيقة.
- يمكن أن يقدم هذا الطبق بمفرده أو بجانب طبق من النشويات من الأرز أو البطاطس أو المكرونة.

]]> المطبخ شركه مسك https://www.alsamer.net/vb/forum/¨¨¨°~-§¦§المنتديات-الأُسريه§¦§-~°¨¨¨/المطبخ/1567-عكاوي-بالمشروم-والكاري-لغذاء-شهي-بشكل طريقة تحضير صدور الدجاج بصلصة الباربكيو https://www.alsamer.net/vb/forum/¨¨¨°~-§¦§المنتديات-الأُسريه§¦§-~°¨¨¨/المطبخ/1539-طريقة-تحضير-صدور-الدجاج-بصلصة-الباربكيو Wed, 01 May 2013 19:44:43 GMT المقادير نصف كيلو صدور دجاج مسحبة من العظم. كوبا صلصة الباربكيو. ثلاث ملاعق كبيرة خل. ملح، فلفل أسود، جوزة الطيب، زنجبيل. ثلاث ملاعق كبيرة زبدة.... المقادير
نصف كيلو صدور دجاج مسحبة من العظم.
كوبا صلصة الباربكيو.
ثلاث ملاعق كبيرة خل.
ملح، فلفل أسود، جوزة الطيب، زنجبيل.
ثلاث ملاعق كبيرة زبدة.
كوبا مشروم مقطع.
بصلة مفرومة ناعم.
نصف كوب مرقة دجاج
********************************

طريقة تحضير صدور الدجاج بالصلصة الباربكيو:
- اخلطي البصلة مع الخل جيداً وأضيفي رشة من الملح وأفركيها بيدك جيداً واتركيها لفترة 5 دقائق. ارفعي البصل على مصفاة سلك. صفي كمية السائل وتبلي السائل بالتوابل وأحتفظي بالبصل لاستخدامه في الصلصة لاحقاً.

- امزجي سائل البصل المتبل مع نصف كوب من الصلصة الباربكيو وضعيها على صدور الدجاج. اتركيها متبلة لـ30 دقيقة على الاقل.

- قومي باذابة مقدار الزبدة ثم ضعي صدور الدجاج وحمريها لكل جانب 5 دقائق ثم أرفعيها وقلبي مكانها البصل المفروم ثم المشروم وتبلي بالملح والفلفل وجوزة الطيب.

- أضيفي الصلصة الباربكيو ومرقة الدجاج ثم أعيدي قطع الصدور في الصلصة لتغلي 10 دقائق فقط ولتسمك الصلصة.

- ارفعي قطع الصدور عن النار وقطعيها لشرائح ورصيها في طبق التقديم. صبي عليها بعضا من الصلصة الباربكيو والمشروم. تقدم مع البطاطا المهروسة والفاصوليا الخضراء المبخرة.

http://images.farfesh.com/articles_i.../19/chiken.jpg
]]> المطبخ الاوركيدا البيضاء https://www.alsamer.net/vb/forum/¨¨¨°~-§¦§المنتديات-الأُسريه§¦§-~°¨¨¨/المطبخ/1539-طريقة-تحضير-صدور-الدجاج-بصلصة-الباربكيو